Недавно начал печь хлеб на закваске, но не уверен, какие ингредиенты лучше использовать для улучшения её работы. Вроде бы пшеничная мука лучше, но может есть какие-то нюансы? Кто что думает?
Интересуют оптимальные ингредиенты для закваски
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться22024-08-24 12:18:29
Согласен, что пшеничная мука обычно помогает сделать закваску более активной, но важно учитывать и другие факторы. Например, тип воды тоже влияет на процесс. Чем мягче вода, тем лучше работают дрожжи. Также стоит обратить внимание на температуру окружающей среды, она тоже влияет на активность закваски.
Поделиться32024-08-24 13:16:25
Если вам интересно, как улучшить закваску и сделать процесс более стабильным, советую попробовать закваску от компании http://www.hlebomoli.ru у них в ассортименте есть специальные смеси для закваски, которые включают муку высшего качества и живые культуры дрожжей. Также они предлагают удобные наборы для начала и поддержания закваски.
Страница: 1