Рецепты, продукты и культура питания
Рецепты, продукты и культура питания
Последние публикации
-
Капуста кейл: сочетания с крупами, бобовыми и овощами в кулинарии
Кейл лучше сочетать с нейтральными крупами, мягкими бобовыми и овощами, которые добавляют сладость или сочность. Перед готовкой удалите жёсткие стебли, нарежьте листья…
-
Растительные блюда Японии: как сезонность раскрывается в темпуре и тофу
Растительные блюда Японии строятся вокруг овощей, грибов, водорослей, бобовых и сезонных продуктов. К ним относят темпуру из овощей, блюда с тофу, рис…
-
Рецепт запечённых кабачков с томатами, чесноком и хрустящей хлебной крошкой
Запечённые кабачки с томатами, чесноком и хлебной крошкой готовят в один слой: овощи слегка подсаливают и обсушивают, а крошку с чесноком подрумянивают…
Навигатор: Растительная кухня
Рецепты
-
Как замесить тесто для питы и испечь лепёшки на сковороде — видео
Для домашней питы смешайте 500 г муки, 300 мл тёплой воды, 7 г сухих дрожжей, 10 г соли…
-
Блюда из кукурузы в кухнях Центральной Америки: традиции и рецепты
В Центральной Америке кукуруза превращается в тортильи, тамалес, пупусы и другие блюда, но единого «лучшего» варианта нет. Для…
-
Рецепт пирога с картофелем, луком-пореем и зеленью — сытная домашняя выпечка
Пирог с картофелем, луком-пореем и зеленью готовят из несладкого песочного теста и предварительно приготовленной начинки. Для формы диаметром…
-
Сушёные грибы для супов, каш и соусов: как использовать в блюдах
Сушёные грибы придают супам, кашам и соусам насыщенный аромат, а вода после замачивания может стать основой блюда. Выбирайте…
Продукты
-
Рецепт голубцов с рисом, грибами и квашеной капустой — сытное домашнее блюдо
Голубцы с рисом, грибами и квашеной капустой готовят из листьев свежей капусты и начинки из полуготового…
-
Как использовать краснокочанную капусту для салатов, тушения и маринования
Краснокочанную капусту используют сырой в салатах, тушат до мягкости и маринуют для более яркого кисло-сладкого вкуса.…
-
Салат из печёной моркови, нута и крупы с пряной заправкой — рецепт
Салат из печёной моркови, нута и крупы получается сытным, если соединить тёплые запечённые овощи с рассыпчатой…
Кухни мира
-
Рецепт голубцов с рисом, грибами и квашеной капустой — сытное домашнее блюдо
Голубцы с рисом, грибами и квашеной капустой готовят из листьев свежей капусты и начинки из полуготового…
-
Как использовать краснокочанную капусту для салатов, тушения и маринования
Краснокочанную капусту используют сырой в салатах, тушат до мягкости и маринуют для более яркого кисло-сладкого вкуса.…
-
Салат из печёной моркови, нута и крупы с пряной заправкой — рецепт
Салат из печёной моркови, нута и крупы получается сытным, если соединить тёплые запечённые овощи с рассыпчатой…
Все публикации
-
Капуста кейл: сочетания с крупами, бобовыми и овощами в кулинарии
Кейл лучше сочетать с нейтральными крупами, мягкими бобовыми и овощами, которые добавляют сладость или сочность. Перед готовкой удалите жёсткие стебли,…
-
Растительные блюда Японии: как сезонность раскрывается в темпуре и тофу
Растительные блюда Японии строятся вокруг овощей, грибов, водорослей, бобовых и сезонных продуктов. К ним относят темпуру из овощей, блюда с…
-
Рецепт запечённых кабачков с томатами, чесноком и хрустящей хлебной крошкой
Запечённые кабачки с томатами, чесноком и хлебной крошкой готовят в один слой: овощи слегка подсаливают и обсушивают, а крошку с…
-
Хлеб и закуски на столе: роль выпечки в семейных трапезах разных стран
Хлеб на семейном столе может быть основой блюда, дополнением к горячему или отдельной закуской. Выбор зависит от меню, привычек гостей…
-
Чечевица для супа, салата и рагу: как выбрать по цвету
Для супа выбирайте красную или жёлтую чечевицу, если нужна густая однородная текстура, а для салата и рагу — чаще зелёную…
-
Как приготовить овощной бульон из обрезков и целых овощей: видеоинструкция
Овощной бульон готовят из чистых целых овощей и пригодных обрезков: их заливают холодной водой, доводят до слабого кипения и варят…
-
Картофельные клёцки с тушёной капустой: рецепт домашнего обеда
Картофельные клёцки с тушёной капустой получаются мягкими, если взять около 800 г картофеля, 250 г капусты и добавлять муку постепенно…
-
Растительная кухня Грузии: как готовят лобио, пхали и блюда из овощей и бобовых
Растительная кухня Грузии — это не просто набор гарниров без мяса, а блюда, в которых овощи и бобовые сочетаются с…