Рецепты, продукты и культура питания
Рецепты, продукты и культура питания
Последние публикации
-
Культура питания: почему в разных кухнях мира блюда подают в общей посуде
Общая посуда — способ подачи, при котором несколько человек берут еду из одного блюда или сосуда. В разных культурах он может выражать…
-
Как приготовить домашнюю лапшу из гречневой муки: видео и текстура крупным планом
Домашнюю лапшу из гречневой муки готовят из муки, яйца, соли и небольшого количества воды: тесто замешивают, тонко раскатывают, нарезают и варят до…
-
Пирожки с капустой и грибами на тесте без молочных продуктов: простой рецепт
Пирожки с капустой и грибами готовят на дрожжевом тесте без молока и сливочного масла: начинку сначала тушат, затем остужают и освобождают от…
Навигатор: Растительная кухня
Рецепты
-
Корейские овощные панчханы: разнообразие закусок для повседневного стола
Овощные панчханы — небольшие корейские блюда и закуски, которые подают к рису и другим основным блюдам. Это не…
-
Зелёная фасоль в средиземноморской кухне: как тушить и запекать с травами
Зелёную фасоль в средиземноморском стиле готовят тушением с томатами и оливковым маслом или запекают до лёгкого румянца. Для…
-
Кунжутная паста тахини: как использовать в соусах и выпечке
Тахини — кунжутная паста, которая придаёт соусам ореховый вкус и кремовую текстуру, а выпечке — влажность и насыщенность.…
-
Растительная кухня Ливана: мезе из овощей, круп и бобовых рецептов
Растительное мезе Ливана — это стол из небольших блюд, где овощи, бобовые, зелень и крупы сочетаются в разных…
Продукты
-
Каперсы и оливки в растительных блюдах: как сочетать их с крупами и овощами@endsection
Каперсы дают блюду резкую солёно-кислую ноту, а оливки — более плотный, мягкий и маслянистый вкус. Сочетайте…
-
Как устроить растительное угощение для гостей с разными кулинарными привычками
Растительное угощение для гостей с разными кулинарными привычками проще организовать вокруг нескольких общих блюд и дополнений…
-
Видео: приготовление теста для домашней пасты от замешивания до нарезки лапши
Чтобы снять приготовление домашней пасты понятно и без лишних дублей, выстройте ролик по ходу работы: подготовка…
Кухни мира
-
Каперсы и оливки в растительных блюдах: как сочетать их с крупами и овощами@endsection
Каперсы дают блюду резкую солёно-кислую ноту, а оливки — более плотный, мягкий и маслянистый вкус. Сочетайте…
-
Как устроить растительное угощение для гостей с разными кулинарными привычками
Растительное угощение для гостей с разными кулинарными привычками проще организовать вокруг нескольких общих блюд и дополнений…
-
Видео: приготовление теста для домашней пасты от замешивания до нарезки лапши
Чтобы снять приготовление домашней пасты понятно и без лишних дублей, выстройте ролик по ходу работы: подготовка…
Все публикации
-
Культура питания: почему в разных кухнях мира блюда подают в общей посуде
Общая посуда — способ подачи, при котором несколько человек берут еду из одного блюда или сосуда. В разных культурах он…
-
Как приготовить домашнюю лапшу из гречневой муки: видео и текстура крупным планом
Домашнюю лапшу из гречневой муки готовят из муки, яйца, соли и небольшого количества воды: тесто замешивают, тонко раскатывают, нарезают и…
-
Пирожки с капустой и грибами на тесте без молочных продуктов: простой рецепт
Пирожки с капустой и грибами готовят на дрожжевом тесте без молока и сливочного масла: начинку сначала тушат, затем остужают и…
-
Каперсы и оливки в растительных блюдах: как сочетать их с крупами и овощами@endsection
Каперсы дают блюду резкую солёно-кислую ноту, а оливки — более плотный, мягкий и маслянистый вкус. Сочетайте их с нейтральной крупой…
-
Кускус с овощами по-североафрикански: варианты состава и подачи
Лучший североафриканский кускус с овощами зависит от желаемой остроты, сытности и текстуры: для мягкого семейного блюда подойдут морковь, тыква и…
-
Культура питания: как собрать обед из простых растительных блюд
Обед из нескольких небольших растительных блюд удобно собирать из доступных компонентов: бобовых, крупы или картофеля, овощей и зелени. Подберите сочетания…
-
Как снять приготовление домашнего томатного соуса без ускорения видео?
Показать приготовление домашнего томатного соуса без ускорения можно за счёт заранее продуманной расстановки камер, крупных планов и смены ракурсов во…
-
Суп-пюре из зелёного горошка с мятой и сухариками: простой рецепт
Суп-пюре из зелёного горошка с мятой готовят на овощном бульоне: горошек варят до мягкости, измельчают с мятой и подают с…