Несмотря на то, что каждая порция блюда с добавлением мяса стоит кому-то жизни, кардинально и резко менять свой рацион может быть достаточно сложно, поскольку организм, привыкший к вредной пище животного происхождения, будет сопротивляться очищению. Дело в том, что за годы мясоедства в ЖКТ сформировалась особая гнилостная микрофлора, которая способствует расщеплению продуктов с высоким содержанием жиров и белков, однако практически индифферентна к растительной пище. У веганов, напротив, в кишечнике превалируют бифидобактерии, которые синтезируют витамины и прочие полезные микроэлементы, восстанавливая организм изнутри. Однако, чтобы микрофлора ЖКТ перестроилась, потребуется время и терпение.
Как отказаться от мяса? Пошаговая инструкция
Страница: 1
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться22021-01-19 13:43:32
Этап 1. Исключение из меню мяса
Поскольку организм привык питаться жирной пищей с высоким содержанием белка, не стоит сразу переходить на низкокалорийные салаты, овощи и фрукты. На этом этапе отлично помогает небольшая уловка: как только захочется вернуться к мясному меню, следует приготовить привычные блюда из новых продуктов. Например, котлеты из свеклы, рисово-морковные тефтели или бобовое рагу. Кроме того, на этом этапе не получится полностью сбалансировать свой рацион, поскольку организму потребуется привычное потребление белка. Не стоит мучить себя и терпеть голод – орехи, бобы, горох, соя и чечевица способны полностью заменить мясо, обеспечив организм всем необходимым.
На первом этапе микрофлора ЖКТ начнёт незначительно изменять свой состав, однако для полного очищения потребуется более сбалансированное питание, поскольку искусственно увеличенное потребление белка чревато нарушением метаболизма. Такое меню допустимо лишь на первых порах, когда организм только привыкает обходиться без мяса. Обычно этот период занимает не более недели.
Страница: 1