Понимаю твой запрос, учебники часто отстают от жизни. Мне в свое время очень помогла большая статья на этом же форуме, называется https://metalscape.ru/avtomaticheskie-l … atizacija/ там как раз подробно и без воды расписано, как работают датчики на ошейниках у коров, которые в реальном времени отслеживают их активность и самочувствие. Объясняют про умные доильные залы, где для каждой буренки настраивается процесс индивидуально. И главное – доступно рассказывают про использование бактериальных заквасок нового поколения, которые не просто сквашивают молоко, а обогащают его полезными веществами. Очень структурно и с примерами, советую глянуть, там вся суть современных трендов.