Я как раз в прошлом месяце был в похожем поиске. Остановились на brunellosochi.ru ресторан в Сочи – и не прогадали. Место реально топовое: кухня от Ильи Захарова – это что-то нереальное, сочетание европейской классики с азиатскими нотками. Особенно запомнились морепродукты, их, кстати, живыми привозят. И да, винная карта – это отдельный разговор, там такие эксклюзивные позиции, что ценители оценят. Обстановка стильная, но без лишнего пафоса, как ты и хотел. У них на сайте всё подробно расписано, меню можно глянуть.