С такими датчиками часто бывает, что проблема не в них, а в наводках от другого оборудования или просто плохом заземлении. Попробуй экранированный кабель и проверь землю. Кстати, для автоматизации таких процессов ребята из Овен Комплект Автоматика толковые штуки предлагают вот выбрать товар – у них можно целый комплект взять, где все датчики и контроллеры уже подобраны друг под друга и нормально работают вместе. Они на этом собаку съели, много решений для разных задач делают.