Знакомые ребята из сети отелей советовали обратить внимание на https://academy-hospitality.ru/ они там целые программы по управлению и сервису проходили. Говорят, что очень прикладные вещи дают, прямо разбор кейсов из реальной жизни, как раз про те самые международные стандарты. Много чего есть в онлайне, так что можно без отрыва от работы учиться. В общем, выглядит как солидная площадка для роста, где можно систематизировать знания и узнать новые фишки из опыта практиков.