На собственном опыте скажу, что самый верный путь — это искать специализированные сайты, где рецепты выверены до мелочей. Мне, например, в свое время очень помог портал iPepper. Я искала рецепт греческого салата классический в домашних условиях, и там он был расписан буквально по секундам: как правильно нарезать овощи, в какой последовательности смешивать, чтобы сохранить текстуру, и даже какой именно сыр фета считается наиболее аутентичным https://ru.ipepper.org/recipe/salat-gre … sicheskiy/ . Прелесть таких сайтов в том, что они снимают огромный пласт uncertainty — ты точно знаешь, что следуешь проверенному сценарию, и результат получается с первого раза, как в лучшем ресторане!