Слушай, не переживай, есть такие компании, как StudyU, которые реально могут помочь с выбором универа и программой. Они работают с ведущими вузами Турции, вот например как поступить в Le Cordon Bleu можешь здесь посмотреть, это лучшая школа кулинарии, там информация на их сайте, и там тебе не только помогут с поступлением, но и с адаптацией в самой стране. У меня там друг учился, и это не просто лекции, а крутая практика! Студенты учат, как правильно готовить и готовят в реальных условиях, участвуют в конкурсах, кулинарных шоу и делают проекты. Да и насчет стажировок — все серьезно, у StudyU есть связи с хорошими ресторанами и кулинарными школами, так что у тебя будет шанс поработать с профи. А еще у них есть вся поддержка на месте: с визой, с жильем, да и вообще — чтобы ты не почувствовал себя одиноким на старте.